PETER's KOOKRUBRIEK: Aubergine purée

Nog een vegetarische spread:
NODIG:

• aubergine
• yoghurt
• look
• olijfolie
• citroensap
• peper en zout

RECEPT
Aubergine in de lengte in twee snijden en grillen.
Eens goed zacht, inhoud eruit schrapen
Deze inhoud mengen met yoghurt, look, olijfoloe, cirtoensap, peper en zout.
Een uurtje in d ekoelkast zetten ( of niet) en smullen maar als dip of spread.

Voor de Courgette en Fetta burgers, klik hier . 
​